烏骨鶏卵 人と人とを結ぶ､思いやり |
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【金澤烏鶏庵】「烏匠菓」（うしょうか） 5個入セット 価格：￥1260-[税込] | ||||
| こころゆくまで、ゆっくりと堪能したくなる、金澤烏鶏庵の匠の手より生まれた、烏骨鶏卵の風雅な装いの和菓子です。原材料：【烏匠菓】小麦粉、和三盆、アーモンド、烏骨鶏卵、ショートニング、バター、レモン烏骨鶏創作菓子「烏匠菓」（うしょうか） 5個入セッ烏匠菓 約10g×5個 常温配送烏骨鶏創作菓子「烏匠菓」（うしょうか） 5個入セット希少な食材と、熟練の匠の技が織りなす絶妙の味わい。菓子のまち、金沢で生まれ育つ天来烏骨鶏。その卵を知り尽くす金澤烏鶏庵の熟練の匠が、知恵と手腕を存分に発揮し、ここに天来烏骨鶏卵の新たな美味を生み出しました。天来烏骨鶏卵を金澤烏鶏庵独自の技術で粉末化し、それを選び抜かれた職人が絶妙の加減で仕上げております。和三盆をうっすらとまとい、ほんのりとした檸檬の香りとともに溶けてゆくその口あたりは、北陸の粉雪を思わせることでしょう。それはまさしく、希少な食材を駆使する、匠の技の結晶なのです。古都・金沢が生んだ風雅な装いと美味を、こころゆくまで、ごゆっくりとご堪能下さいませ。私達の農場では、烏骨鶏の飼育環境に出来うる限り最適な環境を作り出し、およそ2万羽の天来烏骨鶏（てんらんうこっけい）を育成しています。一羽の烏骨鶏は、なかなか卵を産みません。それほどの繊細さを持つ鶏を、大切に大切に育てているのです。お口にされる方が安心してお楽しみいただくためには、烏骨鶏そのものが健康で丈夫でなければなりません。私たちは当社独自の研究施設で選んだ減農薬野菜や野草などを用い、漢方の処方も駆使して飼料を配合しています。健康を維持し、ストレスの少ない環境で育った鶏や卵だからこそ、安心できる最高の品質を保つことが出来るのです。鶏舎は、農場内の竹林に面した斜面を、一定の柵内で自由に歩きまわれるような環境に整えてあります。天来烏骨鶏は大地の上を自由に歩き、虫や草、新芽をついばみ、自然の中により近い環境で、陽光と新鮮な大気に触れつつ生活をしています。こんな環境こそが、烏骨鶏が元来持つ強さを呼び覚ますものなのです。そんな素晴らしい素材を使って商品を作ることは、職人達にとって至上の喜びです。よい素材、高い技術、そして美味しさをお届けする真心で生み出す、烏骨鶏商品の数々。私たちはお口にされた皆様の、幸せな笑顔を思い浮かべ、日々大切に天来烏骨鶏を育み続けているのです。 | ||||
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